Muchas son las creencias populares que giran entorno a la infusión que más representa a los argentinos.
Justamente hoy 30 de Noviembre en su día!!
La yerba mate tiene importantes aportes nutricionales debido a sus vitaminas, minerales y antioxidantes, un 90% más que el té verde.
El mate está presente en más del 90% de los hogares argentinos, y según el Instituto Nacional de la Yerba Mate, es el producto que mejor nos representa por sobre la carne, el dulce de leche y el vino. Sin embargo, son muchas las versiones que giran en cuanto a su incorporación a la dieta y sus beneficios o desventajas.
Valeria Trapaga, sommelier y primera especialista en cata de yerba mate fue la encargada de sumar sus conocimientos a una nota de Clarín. Para no perderla.
1. Sirve para adelgazar?
Al mate se lo recomienda muchas veces para acompañar las dietas para adelgazar ya que su consumo genera saciedad y calma la ansiedad. Los componentes químicos y los nutrientes que están presentes en el mate hacen que el metabolismo pueda usar los carbohidratos de manera más eficiente y pueda obtener más energía de los alimentos que se consumen.
3. Tiene aportes nutricionales?
La yerba mate tiene importantes aportes nutricionales debido a sus vitaminas, minerales y antioxidantes, un 90% más que el té verde. Además, tiene propiedades muy importantes que mejoran el sistema inmunológico, desintoxicando el organismo.
4. Conviene tomarlo amargo o con azúcar?
Mi recomendación como especialista es que intenten probarlo y tomarlo sin agregarle ningún endulzante para que se encuentren con el verdadero sabor de la yerba mate. Los edulcorantes muchas veces suelen tapar los defectos de las yerbas de mala calidad y las virtudes de las buenas yerbas.
5. Es bueno incluirlo en la dieta como desayuno y merienda?
Sí, y además es un hábito bien arraigado en los argentinos (¡me incluyo!). Empezar el día tomando mate aporta un gran nivel de energía sana y natural. Lo mismo sucede con la merienda, con el agregado de que tal vez es el momento donde tenemos el espacio y el tiempo para compartirlo.
6. Estimula la sensación de saciedad?
Como mencioné anteriormente, la yerba mate tiene propiedades estimulantes que hacen que la persona se sienta satisfecha incluso antes de comenzar a comer, retrasando la digestión y alargando la sensación de saciedad. Esto sucede en la mayoría de los casos, ya que puede ser distinto según cada organismo. Mucha gente la utiliza para reducir la ansiedad y así evitar comer un snack, por ejemplo.
7. El mate produce acidez y/o gastritis?
No. Por sí sola, la yerba mate no genera esto. A veces lo que produce estas dolencias son otros factores como el agua a más de 75 grados, bombillas sin curar, mates no adecuados o yerba mate de mala calidad. Además, si al agua demasiado caliente o a una yerba mate de mala calidad le agrego azúcar, harinas y/o grasas, probablemente aparezcan estas dolencias. En este caso, la buena calidad del mate es clave. Las yerbas que son bien cuidadas desde que nacen tienen una calidad que no genera malestares.
8. Tiene efecto diurético y laxante?
Sí, el mate tiene un efecto diurético, dado que evita la retención de líquidos y mejora el desarrollo de la función renal. Asimismo, influye en la salud estomacal y permiten aliviar el estreñimiento.
9. Aumenta el colesterol “bueno”?
Favorece el arrastre del colesterol malo y ayuda a que la grasa y el colesterol se muevan a través del torrente sanguíneo y no se acumulen en las arterias.
10. Sirve para alcanzar los dos litros de agua que tenemos que tomar por día?
En este sentido, hay opiniones encontradas. Yo considero que al ser la bebida que más tomamos, colabora muchísimo con esta misión.
11. Hay un límite para tomar mate?
Ningún exceso es bueno. Sin embargo, el límite es personal y depende de cada uno. Los argentinos tomamos un promedio de 100 litros de mate per cápita por año, incluso más que el agua.
12. Lo mejor es evitar consumirlo con alimentos que contengan alto porcentaje de hidratos de carbono y grasas?
Consumirlo con hidratos y grasas viene de la mano de la cultura del mate (pastelitos, bizcochos, etc). Si uno prefiere no consumir hidratos y grasas, o hacerlo en menor cantidad, el mate marida muy bien con frutas en estado fresco o secas, cereales o quesos como alternativas saludables en su conjunto.
13. Tiene un poder estimulante y energizante?
Sí, debido a las xantinas que contiene, el mate incrementa la energía mental y la habilidad para concentrarse.
14. Posee una acción antioxidante?
Sí, la yerba mate se caracteriza por tener un alto grado de polifenoles, complejos antioxidantes con una gran concentración tánica. Como ya mencionamos, tienen 90% más antioxidantes que el té verde. Es importante aclarar que estas propiedades están presentes en los productos elaborados con ingredientes de calidad.
15. Lo podemos acompañar de otras hierbas? / ¿Es bueno o malo acompañarlo de otras hierbas?
Lo podemos acompañar con otras hierbas en la medida en que la cantidad que le agreguemos no enmascare a la yerba que debería ser la gran protagonista de un buen mate.
clarin
El lanzamiento de Vino el Cine, edición 2018, cambia de fecha y lugar. El ciclo itinerante de cine por los Caminos del Vino, no comenzará hoy 14 de noviembre, sino el viernes 16 de noviembre, a las 20hs, en Bodega La Rural (Montecaseros 2625, Coquimbito, Maipú) donde, además, se proyectará el primer film de la temporada.
Vino el Cine es organizado por Megacine Audiovisuales y Bodegas de Argentina.
El ciclo es a beneficio de la Fundación Hospital Notti y se desarrollará desde el 16 de noviembre al 18 de diciembre, en distintos días de la semana.
Bodegas de Argentina
Del 16 al 24 de noviembre en bodegas y espacios patrimoniales, se podrá disfrutar de una importante programación con grandes referentes del 2×4.
El clásico festival de música ciudadana se realizará durante 9 días y recorrerá distintos espacios de la provincia. El martes 13 de noviembre comenzará el canje de entradas.
Esta XI edición se llevará a cabo en bodegas, La Enoteca, Biblioteca Pública General San Martín, Teatro Independencia, edificio del Ente de Turismo, Auditorio Municipal Dr. Jorge Raúl Silvano y Museo Carlos Alonso-Mansión Stoppel, entre otras locaciones.
El encuentro, que reúne la música ciudadana con el vino, contará con la actuación de referentes locales del género como Patricia Cangemi, Horacio Gómez, Trío Ventus, Dúo Guadalupe Puentes-Oscar Reta, Trío Dalla Torre-Bruno-Puebla, Tatiana Takmanova-Alejandra Sáez, Gustavo Micieli sobre los cuentos del libro Tangos y falsas promesas, de Miguel García Urbani, Tango Beat, Dúo Yasmín González-Javier Ledda, Orquesta Filarmónica de Mendoza junto a los músicos invitados Julián Peralta y María José Mentana, Araca Aires Urbanos, Barragán-Maroglio-Vega, Trío Cucciarelli y Enzo de Lucca, Microtango, Dúo Scherbosky-González, Quinteto Ciudad, Moltisanti- Martínez-Flores, Tango Trío Tango Desmedidos, Seré Tango, El Vizcachazo, SaxTango por Fabrizio Amicarelli, Néstor Marconi, Ensamble Colombo y 34 Puñaladas.
Canje de entradas
Las localidades para los espectáculos pueden adquirirse donando una caja de leche de 800 gramos por 2 tickets. Lo recaudado será donado al Banco de Alimentos. El canje comenzará el martes 13, de 10 a 16, sábado y domingo, de 10 a 13. Se realizará en la Sala Elina Alba de la Secretaría de Cultura, España y Gutiérrez de Ciudad.
Cronograma canje de entradas
Una caja de leche entera en polvo de 800 gramos por 2 entradas.
Martes 13, miércoles 14, jueves 15, viernes 16 de 10 a 16.
Sábado 17, domingo 18 de 10 a 13.
Martes 20, miércoles 21, jueves 22, viernes 23 de 10 a 16.
Sábado 24 de 10 a 12.
Sala Elina Alba, Secretaría de Cultura, España y Gutiérrez, Ciudad de Mendoza
La programación completa (sujeta a modificaciones)
VIERNES 16
18.00: Bodega Dante Robino. Quintana 375, Perdriel, Luján de Cuyo. Patricia Cangemi, Horacio Gómez + Trío Ventus
18.30: Bodega Familia Cassone. Terrada 2450, Finca La Florencia – Mayor Drummond, Lujan de Cuyo. Dúo Guadalupe Puentes – Oscar Reta
19.30: Alma Hydra Wine Lodge, Olavarría 5203, Perdriel, Luján de Cuyo. Trío Dalla Torre – Bruno – Puebla
20.00: ModHotels Mendoza, Federico Moreno 1230, Ciudad de Mendoza. Tatiana Takmanova – Alejandra Saez
SABADO 17
19.00: Bodega Trivento, Ruta 60 y Canal Pescara, Russell, Maipú. Tangos y milongas compuestas por Gustavo Micieli sobre los cuentos del libro “Tangos y falsas promesas”, de Miguel García Urbani
20.00: Park Hyatt Mendoza, Chile 1124, Ciudad de Mendoza. Tango Beat, integrado por Mariano Dalla Torre, Gonzalo Tohmé Bedini, Martín Rez Masud, Matías Gorordo y Denis Sanz
DOMINGO 18
16.00: Bodega Corazón del Sol, RP 94, km 11, Los Sauces-Valle de Uco. Dúo Yasmín González – Javier Ledda
21.30: Teatro Independencia, Chile y Espejo – Ciudad de Mendoza. Orquesta Filarmónica de Mendoza, director César Lara, músicos invitados Julián Peralta y María José Mentana
LUNES 19
15.00: Bodega Salentein, RP 89 Km 12, Los Árboles, Tunuyán. Araca Aires Urbanos, integrado por: Ezequiel Acosta, Gonzalo Chambella, Carlos Acosta, Federico Alma y Camilo Martínez
MARTES 20
19.00: Bröd Panaderia, Chile 894, Ciudad de Mendoza. Barragán – Maroglio – Vega – Astudillo
MIÉRCOLES 21
20.00: Biblioteca Pública General San Martín, Av. San Martín 1843, Ciudad de Mendoza. Trío Cucciarelli y Enzo de Lucca. (Libre de canje)
JUEVES 22
11.30: Servicio Penitenciario: Fernando Ballesteros
20.00: Ente de Turismo, Av. San Martín 1143, Ciudad de Mendoza. Microtango, integrado por: Emanuel González, Paula Bilen, Juan Jerónimo Flores, Laura Lorenzo, Luciana Scherbosky, Trilce Gil, Gabriel Gutierrez, Javier Ledda y Elbi Olalla
20.30: Salón de Actividades Artísticas y Culturales, 9 de Julio 175, Tupungato. Dúo Scherbosky – González. Entrada y libre gratuita
21.00: La Enoteca, Peltier 611, Ciudad de Mendoza. Quinteto Ciudad, integrado por Jorge Elias, Enrique Ligeti, Omar Brizuella, Hugo Larrañaga, Silvina Perez Lacon y Marcelo Narvaez
21.30: Auditorio Municipal Dr. Jorge Raúl Silvano, Alem 748, Tunuyán. Moltisanti – Martínez – Flores Tango Trío. Inicio de los festejos por el 138° Aniversario de Tunuyán. Entrada libre y gratuita – Retirar por boletería de lunes a viernes de 10 a 13 h. y 18 a 21 h.
VIERNES 23
18.00: Alpasión Wine & Lodge, RP 94, Los Sauces, Tunuyán. Tango desmedidos, integrado por: Patricio Ibire y Gonzalo Tohmé Bedini
19.30: Museo Carlos Alonso, Mansión Stoppel, Av. Emilio Civit 348, Ciudad de Mendoza. Sere Tango, integrado por: Rubén Verón, Roberto Cereda, Silvina Perez Lacon y Javier Tomazzeli
20.30: Bodegas Caro, Alvear 151, Godoy Cruz. El Vizcachazo, integrado por: Zaharay Ortega, Sebastián Kusselman, Ezequiel Acosta, Carlos Acosta
SABADO 24
18.30: Susana Balbo Winnes, Cochabamba 7801, Agrelo, Luján de Cuyo: SaxTango por Fabrizio Amicarelli
20.00: Bodega Trapiche, Nueva Mayorga s/n, Maipú. Néstor Marconi y Ensamble Colombo
20.30: Passionate Wine, Av. Correa 1221, Tupungato. 34 Puñaladas, integrado por: Edgardo González, Alejandro Guyot, Maximiliano Cortez, Lucas Ferrara, Juan Lorenzo y Juan Taffarel.
Cultura de Mendoza
La Secretaría de Cultura de Mendoza, a través de Ediciones Culturales y el Instituto Movilizador de Fondos Cooperativos, a través de la editorial Desde la Gente, convocan al Certamen Literario Cuyo 2019, en la categoría cuento.
Esta nueva propuesta de Ediciones Culturales Mendoza para difundir la literatura regional, abarcando, esta vez, a las provincia de San Juan y San Luis, se lleva adelante en conjunto con la prestigiosa editorial Desde la Gente y está destinada a todas las personas de Cuyo que quieran participar con sus cuentos.
La convocatoria estará abierta hasta el 1 de marzo de 2019 y prevé tres premios de $25.000, $15.000 y $10.000. Los textos acreedores de los tres primeros premios y los de las menciones que sean seleccionadas por el jurado serán publicados en un libro de distribución nacional, con una tirada de aproximadamente 4.000 ejemplares.
El jurado a cargo de la selección estará conformado por Juan Sasturain, Mariana Arias y Leandro Hidalgo. Las bases pueden consultarse en www.cultura.mendoza.gov.ar y en el Instituto Movilizador de Fondos Cooperativos www.imfc.coop.
Para más información, comunicarse con edicionessecretariademendoza@gmail.com o desdelagente@imfc.coop o a los teléfonos 0261 4495846 (Ediciones Culturales Mendoza) o 011 5077 8000, int. 8319 (Editorial Desde la Gente).
Cultura de Mendoza
Nuevamente mujeres del vino como protagonistas compartiendo sus conocimientos y experiencias en estas charlas en el departamento de Maipú.
Organizado por el Instituto Maipú de Educación Integral el lunes 12 de noviembre se podrá disfrutar de dos charlas donde las disertantes expondrán sobre desarrollo turístico y el cuidado del Patrimonio del municipio.
La invitación como siempre queda abierta.
Lunes 12 de Noviembre a las 19 hs.
En el IMEI - Godoy Cruz 119 - Maipú - Mendoza
Llega la séptima edición de Vino el Cine, circuito de cine itinerante por los Caminos del Vino, que ya se convirtió en un clásico de esta época del año.
La propuesta organizada por Megacine Audiovisuales y Bodegas de Argentina, dará su puntapié inicial 14 de noviembre y se desarrollará hasta el 18 de diciembre, en diferentes días de la semana.
La acción, que como siempre tiene un fin solidario, se instalará en distintas bodegas de Mendoza con películas del “Cine del Vino”, clásicos que tienen relación con el vino o transcurren entre viñedos.
Así, la provincia se prepara una vez más para ofrecer esta experiencia cinematográfica diferente, en la que los films se proyectan al aire libre en pantallas gigantes inflables, con el marco de los viñedos y las montañas de fondo.
Las locaciones de esta temporada serán las bodegas Catena Zapata, Nieto Senetiner, Caro, Renacer, La Rural, Casa el Enemigo Vigil, Trivento, Masi Tupungato, Santa Julia, Alta Vista, Domaine Bousquet y Trez Wines.
Todo estará listo para recibir a los visitantes a las 20hs y tendrán las oportunidad de visitar la bodega y disfrutar una copa de vino de cortesía. Las películas comenzarán a proyectarse partir de las 21, aproximadamente.
Este año, Vino el Cine beneficiará a la Fundación Notti, cuya misión es colaborar con el mantenimiento de los distintos servicios del hospital en lo que respecta a equipamiento, capacitación del recurso humano asistencial y de apoyo, además de brindar ayuda a los pacientes carenciados y a sus familiares.
El valor de las entradas será de 200 sonrisas por persona y se podrán obtener en forma anticipada en la sede de la Fundación en Bandera de los Andes 2876 - Guaymallén, de L a V de 9:30 a 15:30 o vía web en Eventbrite.
El programa Wine in Moderation, que lleva adelante Bodegas de Argentina, estará nuevamente presente en todas las funciones, de manera de promover el consumo responsable de vino.
Vino el Cine 2018 cuenta con el auspicio del Ente Turismo Mendoza, Litografía Cuyo y la colaboración de Cactus Cine.
Programación 2018:
Más info // Facebook, Instagram y Twitter de Vino el Cine, Caminos del Vino Arg y Fundación Notti.Comunicación Bodegas de Argentina
Calendario de las vendimias departamentales y los actos oficiales 2019
By CLAUDIA CORIN - 11:07
La Secretaría de Cultura anuncia el calendario de la Fiesta Nacional de la Vendimia e informa las fechas previstas por cada municipio.
Las actividades oficiales de la Fiesta Nacional de la Vendimia comenzarán el lunes 25 y se extenderán hasta el jueves 28 de febrero, todos los días desde las 20, con la Fiesta Federal de los Distritos Culturales.
Por primera vez, este importante y tradicional encuentro se desarrollará en el Parque San Vicente, de Godoy Cruz.
La Bendición de Frutos en 2019 viajará al Distrito Cultural Norte, al departamento de La Paz, y se realizará el sábado 2 de marzo. La Vía Blanca de las Reinas realizará su recorrido el viernes 8 de marzo, mientras que el tradicional Carrusel transitará las calles céntricas de Mendoza el sábado 9 de marzo por la mañana.
El Teatro Griego Frank Romero Day se prepara para recibir la Fiesta Nacional de la Vendimia 2019, Tejido en tiempo de vendimia, el sábado 9 de marzo, noche en la que también se realizará la elección y coronación de la soberana nacional, mientras que la primera y segunda repetición se desarrollarán el 10 y 11 de marzo respectivamente.
A continuación se informan las fechas de las fiestas de la Vendimia departamentales 2019. El cronograma está sujeto a modificaciones por parte de cada municipio.
Fechas de vendimias departamentales 2019
Maipú: 14 de diciembre.
Godoy Cruz: 15 de diciembre.
Santa Rosa: 04 de enero.
La Paz: 12 de enero.
San Rafael: 26 de enero.
Las Heras: 18 de enero.
Junín: 19 de enero.
Guaymallén: 19 de enero.
Malargüe: 19 de enero.
Lavalle: 26 de enero.
San Carlos: 26 de enero.
Rivadavia: 31 de enero.
General Alvear: 2 de febrero.
Tunuyán: 7 de febrero.
Tupungato: 16 de febrero.
Luján de cuyo: 16 de febrero.
San Martín: 16 de febrero.
Capital: 22 de febrero.
Serán tres días, del 23 al 25 de noviembre, dedicados a la música en su máxima expresión. Habrá stands de casas de instrumentos, luthiers, sellos discográficos, productoras, charlas, muestras, workshops, clínicas, libros, discos, shows en vivo, food trucks y mucho más.
La Municipalidad de la Ciudad presenta por primera vez en Mendoza un evento que podrán disfrutar todos los mendocinos y turistas con entrada libre y gratuita.
El viernes 23, sábado 24 y domingo 25 de noviembre, a partir de las 17 horas, en el complejo de la Nave Cultural se llevará a cabo la Feria de la Música, destinada al público en general y, en particular, a los músicos de nuestra provincia y a todos aquellos que, de una u otra manera, se encuentran vinculados a la industria.
“Como en los grandes centros del mundo, un encuentro de tres días con especialistas y referentes reunirá diversas expresiones de la industria y el arte en un evento inédito. Con importantes propuestas de estas características, seguimos trabajando para brindarles a todos los mendocinos experiencias culturales cercanas y novedosas en los espacios públicos de la Ciudad”, expresó Rodolfo Suarez, intendente de la Ciudad de Mendoza.
Habrá stands de casas de instrumentos, luthiers, sellos discográficos, productoras, empresas de sonido y electrónica, entre otras. También, se ofrecerán charlas sobre proyectos musicales, conferencias con personalidades destacadas del mundo de la música a nivel provincial y nacional, un espacio de experimentación sonora, audiovisual y tecnológica, muestras de fotografía y arte de tapa, posters y merchandising. Se darán talleres, workshops, clínicas y clases de diversas temáticas vinculadas a la música. Además, habrá un espacio dedicado a la literatura y la música donde se realizarán presentaciones de libros y venta de libros y discos.
Durante los tres días, habrá shows de distintos géneros, dando lugar a referentes locales, destacados por su trayectoria y aporte a la cultura mendocina. Invitados nacionales también enriquecerán la programación.
Algunas de las personalidades que intervendrán en la Feria de la Música son:
Walas de Massacre, que presentará su libro “Skate Punk, un lunático sobre ruedas”, o el reconocido ingeniero de sonido y productor discográfico de todos los géneros, Mario Breuer, que contará sobre sus años atrás de la consola con músicos de la talla de Charly García, Spinetta, Sumo, Redonditos de Ricota, etc. También, habrá lugar para que managers de reconocida trayectoria ilustren sobre las experiencias con bandas que han llegado al gran público, como por ejemplo, Tori de Massacre.
Se contará con la presencia del gran músico, productor, programador, ingeniero, remixer y tecladista argentino, Tweety González.
La feria tendrá como anfitrión de lujo a Dany Jiménez.
Raúl Sencillez contará la experiencia de Caligaris. La electrónica estará presente también con charlas y shows en vivo.
Los músicos y periodistas mendocinos vinculados al arte y espectáculos tendrán un lugar destacado en la programación.
Algunos de los conciertos que animarán los días de feria serán: 34 Puñaladas (reciente ganador del premio Gardel al mejor CD de tango), Cuyoman y La Skandalosa Tripulación, ambas bandas presentando sus nuevos trabajos discográficos, Diego Frenkel, Lucy Patané, Trocca Dub, Tanghetto y muchos más. En breve, se dará a conocer la grilla completa de la primera Feria de la Música en la Ciudad de Mendoza.
Algunos protagonistas de la feria
– Dany Jimenez
– Tweety Gonzalez
– Diego Frenkel
– Tori de Massacre
– Wallas de Massacre
– Matías Sundblad
– George Manta
– Gonzalo Varas
– Club del Vinilo
– Mapping
– Tano Trío
– Clínicas de instrumentos
– Walter Gazzo
– Suena Tremenda
– Mariana Paraway
– Orozco-Barrientos
– Free Anguila
– Lupus
– Cantalalata
– Muestra de fotografía 70 años Orquesta Sinfónica UNCuyo
– Djs
– Martin Rizzola
– Mariano Trocca
– Gonzalo Arroyo
– Willy Tertulian
– Mariana Lara
– La Berraca
– La Skandalosa Tripulación
– Gonzalo Solimanno
– Ballet de la UNCuyo
– Walter G. Buchholz
– César Pavón Orkesta
– Librerias
– Food tracks
– Cuyoman
– Orquesta Infantil Pequeños Músicos del Pedemonte
– Alejandro Guyot
– 34 Puñaladas
– Mario Breuer
– Gustavo Obregon
– Loly Molina
– Lucy Patané
– Puna
– Tanghetto
– Festival de cámara
– Brassas
– Ernesto Romeo
– Elencos de la Ciudad de Mendoza.
